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domenica 10 aprile 2016

Torta al limone senza farina - mitica FMD

Ciao a tutti! Qualche tempo fa ho provato questa torta al limone senza alcun tipo di farina, quindi ottima per tutti coloro che non vogliono o non possono consumare carboidrati e per tutti coloro che non possono assumere glutine. 

A me è piaciuta molto e con molto piacere vi posto la ricetta, spero piaccia anche a voi! 

INGREDIENTI: 
1 bicchiere e mezzo di farina di mandorle * 
mezzo bicchiere di zucchero * la scorza ed il succo di un limone non trattato * Acqua * 2 uova intere e mezzo bicchiere di albumi (circa 3) * 1 aroma vaniglia o i semi di una stecca * 1 cucchiaino di bicarbonato * 1 cucchiaino di aceto di mele. 
PREPARAZIONE: 
Mescolare la farina di mandorle con zucchero e bicarbonato. Aggiungere la scorza grattata di un limone. Mettere il succo in un bicchiere ed aggiungete acqua fino a riempire il bicchiere. Aggiungete questo mix all'impasto. 
Mescolate e via via unite le uova, gli albumi, il cucchiaino di aceto di mele e la vaniglia. 
Versare l'impasto in una teglia in silicone per circa 20 minuti a 180°. 
Lasciar freddare, quindi rivoltarla e cospargerla con zucchero a velo. 

Io nella mia ricetta, ho utilizzato xilitolo in egual misura invece dello zucchero.  
Se volete provare questa ricetta ed inviarmi le vostre opinioni, mi farà molto piacere!

Bacioni a tutti 


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