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domenica 30 giugno 2013

Ecco la mia cherry pie .........

Nello scorso post vi avevo promesso la ricetta della cherry pie realizzata già due volte nelle scorse settimane! 
Ora che ci sono queste belle ciliege fresche, è bene approfittarne! 
Anche per congelarne un pò già denocciolate, per godere di questo dolce anche in pieno inverno e sorprendere tutti con la vostra bella torta di ciliege fresche ! 
Avevo desiderio di farla da quando, lo scorso anno, abbiamo cominciato la ns. vacanza a New York con questa prima colazione:




E così non appena sono arrivate le prime ciliege e le prime amarene, ho provato questa ricetta, trovata sul web all'indirizzo http://www.cucinainsimpatia.net e devo dire che è risultata veramente semplice ed ottima ! 

Questi gli ingredienti : 

Per la pasta brisèè io ho utilizzato il mio bimby e la ricetta relativa
250 gr. di farina * 100 gr. di burro morbido * 60 gr. di acqua fredda * sale q.b. 

Per il ripieno: 
600 g di ciliege snocciolate (partite da un peso lordo di circa 850 g, se trovate le amarene sono ancora meglio, ma in quel caso credo dobbiate aumentare un po' lo zucchero)  * 150 g di zucchero fino Zéfiro * 30 g di maizena o fecola di patate * 2 C di succo di limone * 2 c di scorza grattugiata di limone * 1 c di aroma di mandorla o liquore tipo maraschino o kirsch *  1 pizzico di sale


Preparate la brisée mettendo nella ciotola dell'impastatrice, o nel boccale del bimby prima la farina, poi gli altri ingredienti ed impastare. Per il bimby: 15 secondi a vel. 6. Avvolgire l'impasto in una pellicola o canovaccio e lasciarlo in frigorifero per 15 minuti prima di utilizzarlo.  

Mentre la pasta riposa, lavate e snocciolate le ciliege (inutile negarlo, questa è l'operazione più noiosa), raccoglietele in un recipiente e mescolatele bene con gli altri ingredienti del ripieno. Conservate in frigo.

Riprendete la brisée, dividetela a metà e stendete un primo disco con cui fodererete lo stampo da crostata (io ho usato la cartaforno). Ritagliate i bordi in eccesso, riempite con le ciliege, quindi stendete l'altro disco, coprite e chiudete bene i bordi. Con l'eventuale brisée avanzata potete ritagliare piccoli decori per ornare il bordo. Praticate 3 tagli per permettere al vapore di sfiatare mentre è in cottura e rimettete in frigo per un'oretta. 

Per la cottura, io ho infornato nel forno preriscaldato a 180°, ventilato sopra/sotto per circa 40 minuti. Comunque, oltre alla coloritura, controllate anche il ripieno che deve bollire piuttosto vivacemente.
Fate stiepidire, quindi sformate sulla gratella e lasciate raffreddare completamente prima di tagliare.
Ecco il risultato finale ! 

Non leccatevi troppo i baffi !!!!!! 
Bacio 

 

domenica 23 giugno 2013

Complifannyblog concluso e vincitrice decretata ..........

Finalmente il 21 giugno si è concluso il complifannyblog: 
che fatica ragazzi !! 
Ma anche tanta soddisfazione perchè ho trovato tante nuove amiche che spero continueranno a seguirmi e che io seguirò a mia volta con tanto piacere ! 
Questi i partecipanti depurati di tutti i doppi commenti e delle mie risposte: 
1 - Il custode - jean paul
2 - annalabirba - anna
3 - ricamagiò - giovanna
4 - profumi e sapori di casa - mara
5 - veronica magot 
6 - marina spada
7 - stefania fortunato - il castello incantato 
8 - barbara - dammiduemanipercreare 
9 - fiore di collina 
10 - lara santagati
11 - antonella - l'angolo di nenè
12 - elisa sorriso - spicchi del gusto 
13 - gloria - il mondo di gloria creatività ed altro 
14 -  maria dolores lopez godoy 
15 - alina pruteanu - magicreativityartsbyally11
16 - vanessa - gomitoloni 
17 - anastasia - basta un filo per sognare 
18 - eugenia - my new old life
19 - alessandra lace 
20 - nicoletta
21 - alessandra
22 - daniela - dagioia
23 - robby - il mio mondo 
24 - sara dionisi - maryanne: cucito creativo e non solo 
25 - danacrea -
26 - letizia mari   
27 - saray - non sono solo parole 
28 - elena - nena creazioni handmade
29 - valeria - il favoloso mondo di racine 
30 - milly - dolce muffin 
31 - malù - l'angolo di malù 3 e 4 
32 - dani - tutt'arte 
33 - antonella 
34 - beam - arycreations
35 - TSAN - Knit cafè
36 - Davide & Carmela - Pyros & Patch
37 - Simo - Valzer di emozioni
38 - Sofia - il salotto di Sofia 
39 - Mary - Le pansè di Mary 
40 - Fiore - Crocettine fuggiasche e molti altri 
41 - Primula1510
42 - Nonnalui
43 - Gianna Ferri
44 - Federica di Fede Country 
45 - Sabrina - Sciccoserie
46 - Elisa 
47 - Roberto
48 - Albertina
49 - Laura
50 - Unknown
51 - Antonella - Il Club del Baratto 2 

Chiudiamo qui anche se tante persone che hanno partecipato non hanno un blog, nè un altro mezzo di condivisione...... 

Questa l'estrazione di sabato 22 giugno sulla ruota di Roma ! 

Lotto: estrazione del 22 giugno 2013

Di seguito i numeri dell'estrazione odierna:

BARI 41 82 51 56 72

CAGLIARI 87 80 64 88 40

FIRENZE 53 73 11 36 06

GENOVA 29 82 31 06 63

MILANO 18 75 01 30 28

NAPOLI 29 75 70 43 80

PALERMO 08 86 18 66 14

ROMA 61 79 42 84 89

TORINO 29 09 49 39 02

VENEZIA 25 45 65 18 29

NAZIONALE 01 82 23 43 40

 Quindi 61 - 6 + 1 =  7 

che corrisponde a Stefania Fortunato 
de Il Giardino Incantato ! 

Grazie a tutti per aver partecipato e .... premio di consolazione per tutti ....
una fetta della mia cherry pie appena sfornata ! 



La ricetta ? Più tardi sul blog !
 
Un abbraccio a tutti 
Stefania 
 

mercoledì 12 giugno 2013

Finalmente pronto il premio per il vincitore del Complifannyblog !!!

Long time ago ...... ho indetto un complyfannyblog, esattamente quando il calcolatore delle visite segnava 63.663 che mi è sembrato un segno del destino, 
poichè 63 è il mio anno di nascita ! 
Il complyfannyblog, ahimè, è ancora in piedi ..... attendiamo con fatica che raggiunga i 50 commenti ! 
Chissà perchè tanta gente visita le pagine, ma poi non ama lasciare un commento, che lo trovi compromettente ???
Bah, non saprei ! 
Quando finalmente raggiungeremo l'obiettivo, il vincitore/la vincitrice riceverà questo bellissimo portachiavi ..... con un balenottino. 



Come anticipavo nel precedente post, io sono nata sotto il segno dei Pesci, ho l'ascendente in pesci e quindi, non potevo che scegliere mare e pesci !  
 
Chi non lo avesse ancora fatto si affretti a partecipare cliccando qui :
http://lamongolfieracreativa.blogspot.it/2013/02/63663-un-numero-da-menzionare.html e lasciando un commento sotto al post (non questo, ma quello del complifannyblog). 

Al momento i commenti e la numerazione valida è la seguente : 

1 - Il custode - jean paul
2 - annalabirba - anna
3 - ricamagiò - giovanna
4 - profumi e sapori di casa - mara
5 - veronica magot 
6 - marina spada
7 - stefania fortunato - il castello incantato 
8 - barbara - dammiduemanipercreare 
9 - fiore di collina 
10 - lara santagati
11 - antonella - l'angolo di nenè
12 - elisa sorriso - spicchi del gusto 
13 - gloria - il mondo di gloria creatività ed altro 
14 -  maria dolores lopez godoy 
15 - alina pruteanu - magicreativityartsbyally11
16 - vanessa - gomitoloni 
17 - anastasia - basta un filo per sognare 
18 - eugenia - my new old life
19 - alessandra lace 
20 - nicoletta
21 - alessandra
22 - daniela - dagioia
23 - robby - il mio mondo 
24 - sara dionisi - maryanne: cucito creativo e non solo 
25 - danacrea -
26 - letizia mari   
27 - saray - non sono solo parole 
28 - elena - nena creazioni handmade
29 - valeria - il favoloso mondo di racine 
30 - milly - dolce muffin 
31 - malù - l'angolo di malù 3 e 4 
32 - dani - tutt'arte 
33 - antonella 
34 - beam - arycreations 



Ho tagliato tutti i doppi commenti e le mie risposte!
Mancano ancora 16 commenti ! Forse ce la facciamo prima dell'inizio dell'estate ! 
Aiutatemi con la publicità condividendo il post

per gentile concessione di www.morguefile.com



Un grosso abbraccio a tutti e scusatemi se non sempre ho tempo da dedicare al blog ! 

  
       
 
  
  
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