Risotto salmone e limone con Bimby — modalità cuociriso

 C’è una funzione del Bimby che ancora in pochi conoscono: la modalità cuociriso. Niente rimescolamenti, niente controlli, niente rischio di bruciare. Il riso cuoce perfettamente da solo mentre tu fai altro. Oggi ve la mostro con un risotto raffinato e profumato — salmone affumicato, limone bio e una decorazione con caviale che lo trasforma in un piatto da ristorante.

Ingredienti per 1 persona:

• 100 g salmone affumicato

• 10 g olio extravergine di oliva

• 80 g riso

• 250 g acqua

• Succo di 1 limone bio

• Scorza di limone bio grattugiata

• Sale aromatizzato al limone e menta

• Caviale o uova di lompo per decorare

Preparazione:

1. Metti il salmone affumicato nel boccale e trita 5 sec./vel. 5.

2. Aggiungi l’olio extravergine e soffriggi 3 min./120°C/vel. 1/antiorario.

3. Aggiungi il riso e l’acqua. Avvia la modalità cuociriso — circa 27 minuti.

4. A cottura ultimata, aggiungi il succo di limone dal foro del coperchio e lascia amalgamare 2 min.

5. Impiatta con una grattata di scorza di limone bio, un pizzico di sale aromatizzato al limone e menta e decora con qualche perla di caviale.

Il segreto della modalità cuociriso

La modalità cuociriso del Bimby gestisce automaticamente temperatura, tempo e movimentazione per un risultato sempre perfetto. Non devi fare nulla — puoi occuparti di altro mentre il tuo risotto si prepara da solo. Ecco perché si chiama Bimby So Easy! 💚

Il mio Consigli0

Puoi sostituire il caviale con uova di lompo per una versione più economica ma altrettanto elegante. Il sale aromatizzato al limone e menta fatto in casa (come quello del nostro corso!) esalta ulteriormente i sapori. Per una versione più cremosa aggiungi un cucchiaio di panna vegetale a fine cottura.

Ti è piaciuta questa ricetta? Salvala e condividila! 💚

#BimbySoEasy #RisolviConBimby

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Baciotti