Biscottini di Corn Flakes

La scorsa settimana sono riuscita finalmente a fare questi biscotti che avevo assaggiato ad una festa di compleanno e che avevo trovato buonissimi ! 

La ricetta me l'ha data Daniela, la mamma di un compagno di classe di Eleonora ! 

Ingredienti: 

160 gr. di burro * 2 uova * 250 gr. di farina * 200 gr. di zucchero * 60 gr. di pinoli (io ho sostituito con mandorle a scaglie) * gocce di cioccolato (facoltativo) * corn flakes

Preparazione: 

Sbattere le uova con lo zucchero a spuma, unire il burro fuso, i pinoli (o le mandorle), la farina ed infine le gocce di cioccolato. 

Prendere il composto con un cucchiaio e passarlo nei corn flakes,cercando di dare la forma di una palla. Mettere sulla carta forno e cuocere a 180° per 15 minuti. 

Far freddare e cospargere di zucchero a velo. Per conservarli basta metterli in una scatola di latta ben sigillata! 

Buon appetito a tutte !