Grano duro, salsiccia e bietole allo zenzero: la ricetta Bimby nata per caso (e riuscita benissimo)

Ci sono ricette che nascono a tavolino, e ricette che nascono per caso. Questa fa parte della seconda categoria, ed è forse proprio per questo che mi piace raccontarvela.

Tutto parte da una ricetta Cookidoo che adoro: grano saraceno con gamberi e biete allo zenzero. 

L’idea era di rifarla quasi identica, con le bietole appena raccolte dal mio balcone. Poi la vita ha fatto il suo corso: il salmone che avevo in mente era rimasto nel congelatore in cantina, e con questo caldo scendere a recuperarlo proprio non se ne parlava. 

Il grano saraceno, dal canto suo, l’avevo solo in farina, e l’idea di una polentina bollente con queste temperature mi ha fatto passare la voglia.

Risultato: salsiccia al posto dei gamberi, chicchi di grano duro al posto del grano saraceno. Stessa base aromatica—zenzero, limone, prezzemolo—stessa tecnica di cottura al Varoma, ma un piatto completamente diverso, più adatto a una sera d’estate.

Ed è stato un successo. La cottura in Varoma mantiene la salsiccia morbida e succosa, mentre il grano duro assorbe tutti i profumi dell’acqua di cottura aromatizzata. Le bietole, cotte a vapore sopra la salsiccia, restano verdi e croccanti al punto giusto.

Davvero una splendida cena!

Vi è mai capitato di stravolgere una ricetta per necessità e scoprire che il risultato vi piace più dell’originale? 

Ditemelo nei commenti, e se provate questa versione fatemi sapere come viene!

Intanto buona serata e baciotti a tutti

Presine triangolari fatte a mano: pratiche, imbottite e su misura per la tua cucina

Ci sono piccoli oggetti che sembrano semplici ma che, una volta provati, non se ne può più fare a meno. 

Le mie presine triangolari sono uno di questi, inizialmente si ha un po' di diffidenza perché' si e' abituati alle normali presine quadrate, ma una volta che inizi ad usarle, le trovi cosi' pratiche che non fai piu' marcia indietro. 

Le cucio e le uso e so quanto sia importante che una presina sia ben imbottita: per questo utilizzo un’imbottitura generosa di 2cm che protegge davvero la mano, non solo esteticamente ma nella praticità di ogni giorno.

Sono pensate per essere versatili, vanno bene per sollevare il coperchio di una pentola bollente, per afferrare il manico della caffettiera, per tutti quei piccoli gesti in cucina che spesso ci fanno scottare le dita.

Per il momento le ho cucite in queste 3 fantasie, ma tante altre ne verranno: la classica a pois bianco e nero, quella più decisa con le teste d’aglio (perfetta per chi ama la cucina vera, quella con gli ingredienti in bella vista), e la versione più easy in lino grigio chiaro e scuro.

Ogni coppia è cucita interamente a mano, un pezzo alla volta. Ideale come regalino per amiche e colleghe da fare a Natale o da portare in regalo ad un'amica che ci invita a cena. 

Scrivimi se vuoi un colore o una fantasia su misura!

Ti auguro una buonissima giornata!

Il mio Frico che non è Frico: Frico light con zucchine, carote e mozzarella di bufala: la ricetta rivisitata (e promossa!)

Ragazze, oggi vi confesso un piccolo “tradimento” alla ricetta originale 😅

Il frico è un classico friulano: patate e formaggio, croccante e sostanzioso. Il mio, invece… diciamo che si è preso qualche libertà.

Zucchine e carote al posto delle patate, un fondo di finocchio che avevo in frigo, parmigiano e mozzarella di bufala al posto del montaggio.

Il risultato?

Uno sformato gratinato, leggero, che profuma di frico ma è tutta un’altra cosa.

E vi dirò di più: è venuto buonissimo. Croccante fuori, morbido dentro, quel sapore di formaggio filante che non delude mai.

A volte le ricette migliori nascono proprio così: prendendo un classico e alleggerendolo con quello che si ha in casa.

Voi lo fareste più fedele alla ricetta originale o vi piace “reinventare” come me? Ditemelo nei commenti 👇

Baciotti

Bimby So Easy 💚

Presine artigianali all’uncinetto: un set unico per la cucina fatto a mano

Ciao a tutte! 👋

quando ho voglia di rilassarmi, soprattutto davanti alla televisione, prendo in mano un uncinetto e del filo ed inizio a creare. 

Qualche anno fa, Titti, mia sorella, ed io abbiamo creato delle presine all'uncinetto di diversi colori, molto carine.

Ne abbiamo fatte di ogni forma e colore, ma questo set di 3 dello stesso filato, mi piace tantissimo. 

Il set è composto da tre pezzi, tutti nella stessa palette di colori pastello — rosa, giallo,verde salvia e celeste — così da stare bene insieme, sia appesi che in uso:

🌼 Una presina quadrata, con il bordo rifinito in bianco e dei delicati fiorellini ricamati a mano agli angoli

🌶️ Una presina tonda, con un peperoncino ricamato in rilievo che dà quel tocco di colore e allegria in più

👜 Una tazza da colazione, rifinita da una bordura decorativa con un filo lurex rosa e azzurro che cattura la luce

Tutte e tre sono doppiate con tessuto trapuntato bianco, per una protezione extra dal calore e una consistenza morbida al tatto — perché una presina bella deve anche funzionare bene!

Sapete quanto mi piaccia unire l’utile al bello, e queste presine sono esattamente questo: oggetti da usare davvero in cucina, ma con quel tocco artigianale che li rende speciali, diversi da tutto quello che si trova nei negozi.

Ogni pezzo che realizzo nasce da un filo di cotone e da tanta pazienza. 

Non sono oggetti prodotti in serie: ogni fiorellino, ogni dettaglio ricamato è fatto a mano, uno per uno, e questo per me fa tutta la differenza, sia nel risultato finale, sia nel pensiero che porta con sé.

Che ne pensate? Vi piacciono? Quale dei tre pezzi vi ha conquistato di più? 

Fatemelo sapere nei commenti!

A presto,

 

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