Uova in camicia con Bimby: la colazione proteica che non sbaglia mai

Lo confesso: per anni ho pensato che le uova in camicia fossero una di quelle cose " da ristorante", troppo delicate per venire bene a casa. 

Poi ho scoperto lo stampo cuociuova della Vorwerk che va direttamente nel vassoio del Varoma ed ho capito che mi ero complicata la vita per niente, ora diventava tutto piu' semplice. 

Stamattina, vista l'esperienza della scorsa volta, ho preso le uova direttamente dal frigorifero, le ho aperte e messe nello spazio apposito del cuociuova.

Risultato? Tuorlo che cola al punto giusto, bianco compatto, zero disastri nell'acqua bollente.

Come si fa nel dettaglio

Basta rompere l'uovo in una delle cavita' dello stampo per uova, posizionarlo sul vassoio del Varoma e far cuocere a Vapore per 13 minuti o comunque il tempo che preferisci in base alla consistenza del tuorlo che cerchi.

Niente aceto, niente vortice d'acqua da creare con il cucchiaio, niente ansia.

Le ho servite con un ventaglio di avocado a fette, bastoncini di carota cruda ed una spolverata di pepe e paprika dolce. 

Un piatto che sembra elaborato, ma che in realta' si fa da solo mentre pensi ad altro. 

Perche' mi piace per colazione

Proteine vere, grassi buoni dall'avocado, croccantezza della carota. Nessun bisogno di pane, biscotti o cereali per sentirsi sazi fino a pranzo: un'opzione perfetta se segui un'alimentazione low-carb o semplicemente vuoi iniziare la giornata con qualcosa di sostanzioso che ti da' la giusta carica per tutto il giorno. 

Se poi vuoi accompagnarla con un succo vitaminico fatto in casa fai come me: spezza 2/3 gambi di sedano, un paio di carote, una spolverata di zenzero in polvere (non avevo quello fresco, altrimenti e' preferibile) e del succo di mela zero zuccheri aggiunti, mezzo bicchiere d'acqua, frullare per 30 secondi a velocita' 10 ed il carico di vitamine e' pronto e buonissimo da bere. 

A questo punto la colazione e' pronta: tutti i macro nutrienti sono soddisfatti. 

E voi? preferite una colazione dolce o salata?

Raccontatemelo nei commenti, saro' felice di leggervi.

Vi auguro una buonissima giornata

Baciotti

Grano duro, salsiccia e bietole allo zenzero: la ricetta Bimby nata per caso (e riuscita benissimo)

Ci sono ricette che nascono a tavolino, e ricette che nascono per caso. Questa fa parte della seconda categoria, ed è forse proprio per questo che mi piace raccontarvela.

Tutto parte da una ricetta Cookidoo che adoro: grano saraceno con gamberi e biete allo zenzero. 

L’idea era di rifarla quasi identica, con le bietole appena raccolte dal mio balcone. Poi la vita ha fatto il suo corso: il salmone che avevo in mente era rimasto nel congelatore in cantina, e con questo caldo scendere a recuperarlo proprio non se ne parlava. 

Il grano saraceno, dal canto suo, l’avevo solo in farina, e l’idea di una polentina bollente con queste temperature mi ha fatto passare la voglia.

Risultato: salsiccia al posto dei gamberi, chicchi di grano duro al posto del grano saraceno. Stessa base aromatica—zenzero, limone, prezzemolo—stessa tecnica di cottura al Varoma, ma un piatto completamente diverso, più adatto a una sera d’estate.

Ed è stato un successo. La cottura in Varoma mantiene la salsiccia morbida e succosa, mentre il grano duro assorbe tutti i profumi dell’acqua di cottura aromatizzata. Le bietole, cotte a vapore sopra la salsiccia, restano verdi e croccanti al punto giusto.

Davvero una splendida cena!

Vi è mai capitato di stravolgere una ricetta per necessità e scoprire che il risultato vi piace più dell’originale? 

Ditemelo nei commenti, e se provate questa versione fatemi sapere come viene!

Intanto buona serata e baciotti a tutti

Presine triangolari fatte a mano: pratiche, imbottite e su misura per la tua cucina

Ci sono piccoli oggetti che sembrano semplici ma che, una volta provati, non se ne può più fare a meno. 

Le mie presine triangolari sono uno di questi, inizialmente si ha un po' di diffidenza perché' si e' abituati alle normali presine quadrate, ma una volta che inizi ad usarle, le trovi cosi' pratiche che non fai piu' marcia indietro. 

Le cucio e le uso e so quanto sia importante che una presina sia ben imbottita: per questo utilizzo un’imbottitura generosa di 2cm che protegge davvero la mano, non solo esteticamente ma nella praticità di ogni giorno.

Sono pensate per essere versatili, vanno bene per sollevare il coperchio di una pentola bollente, per afferrare il manico della caffettiera, per tutti quei piccoli gesti in cucina che spesso ci fanno scottare le dita.

Per il momento le ho cucite in queste 3 fantasie, ma tante altre ne verranno: la classica a pois bianco e nero, quella più decisa con le teste d’aglio (perfetta per chi ama la cucina vera, quella con gli ingredienti in bella vista), e la versione più easy in lino grigio chiaro e scuro.

Ogni coppia è cucita interamente a mano, un pezzo alla volta. Ideale come regalino per amiche e colleghe da fare a Natale o da portare in regalo ad un'amica che ci invita a cena. 

Scrivimi se vuoi un colore o una fantasia su misura!

Ti auguro una buonissima giornata!

Il mio Frico che non è Frico: Frico light con zucchine, carote e mozzarella di bufala: la ricetta rivisitata (e promossa!)

Ragazze, oggi vi confesso un piccolo “tradimento” alla ricetta originale 😅

Il frico è un classico friulano: patate e formaggio, croccante e sostanzioso. Il mio, invece… diciamo che si è preso qualche libertà.

Zucchine e carote al posto delle patate, un fondo di finocchio che avevo in frigo, parmigiano e mozzarella di bufala al posto del montaggio.

Il risultato?

Uno sformato gratinato, leggero, che profuma di frico ma è tutta un’altra cosa.

E vi dirò di più: è venuto buonissimo. Croccante fuori, morbido dentro, quel sapore di formaggio filante che non delude mai.

A volte le ricette migliori nascono proprio così: prendendo un classico e alleggerendolo con quello che si ha in casa.

Voi lo fareste più fedele alla ricetta originale o vi piace “reinventare” come me? Ditemelo nei commenti 👇

Baciotti

Bimby So Easy 💚