Il mio Frico che non è Frico: Frico light con zucchine, carote e mozzarella di bufala: la ricetta rivisitata (e promossa!)

Ragazze, oggi vi confesso un piccolo “tradimento” alla ricetta originale 😅

Il frico è un classico friulano: patate e formaggio, croccante e sostanzioso. Il mio, invece… diciamo che si è preso qualche libertà.

Zucchine e carote al posto delle patate, un fondo di finocchio che avevo in frigo, parmigiano e mozzarella di bufala al posto del montaggio.

Il risultato?

Uno sformato gratinato, leggero, che profuma di frico ma è tutta un’altra cosa.

E vi dirò di più: è venuto buonissimo. Croccante fuori, morbido dentro, quel sapore di formaggio filante che non delude mai.

A volte le ricette migliori nascono proprio così: prendendo un classico e alleggerendolo con quello che si ha in casa.

Voi lo fareste più fedele alla ricetta originale o vi piace “reinventare” come me? Ditemelo nei commenti 👇

Baciotti

Bimby So Easy 💚

Presine artigianali all’uncinetto: un set unico per la cucina fatto a mano

Ciao a tutte! 👋

quando ho voglia di rilassarmi, soprattutto davanti alla televisione, prendo in mano un uncinetto e del filo ed inizio a creare. 

Qualche anno fa, Titti, mia sorella, ed io abbiamo creato delle presine all'uncinetto di diversi colori, molto carine.

Ne abbiamo fatte di ogni forma e colore, ma questo set di 3 dello stesso filato, mi piace tantissimo. 

Il set è composto da tre pezzi, tutti nella stessa palette di colori pastello — rosa, giallo,verde salvia e celeste — così da stare bene insieme, sia appesi che in uso:

🌼 Una presina quadrata, con il bordo rifinito in bianco e dei delicati fiorellini ricamati a mano agli angoli

🌶️ Una presina tonda, con un peperoncino ricamato in rilievo che dà quel tocco di colore e allegria in più

👜 Una tazza da colazione, rifinita da una bordura decorativa con un filo lurex rosa e azzurro che cattura la luce

Tutte e tre sono doppiate con tessuto trapuntato bianco, per una protezione extra dal calore e una consistenza morbida al tatto — perché una presina bella deve anche funzionare bene!

Sapete quanto mi piaccia unire l’utile al bello, e queste presine sono esattamente questo: oggetti da usare davvero in cucina, ma con quel tocco artigianale che li rende speciali, diversi da tutto quello che si trova nei negozi.

Ogni pezzo che realizzo nasce da un filo di cotone e da tanta pazienza. 

Non sono oggetti prodotti in serie: ogni fiorellino, ogni dettaglio ricamato è fatto a mano, uno per uno, e questo per me fa tutta la differenza, sia nel risultato finale, sia nel pensiero che porta con sé.

Che ne pensate? Vi piacciono? Quale dei tre pezzi vi ha conquistato di più? 

Fatemelo sapere nei commenti!

A presto,

 

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Buon Compleanno! 16 Anni de La Mongolfiera Creativa: la Storia Dietro il Blog

Ciao a tutti voi che mi leggete!

Oggi il mio blog compie 16 anni. Un numero che, scritto cosi, sembra quasi impossibile, ma e' vero, e voglio raccontarvi come e' nato. 

Cosi e' iniziato tutto.. 

Dicembre 2009: perdo il lavoro nel turismo, a un passo dai 50 anni. Chi ha vissuto una ricollocazione lavorativa a quell'eta' sa quanto possa essere difficile, tanto he oggi faccio un lavoro completamente diverso da allora. 

Con più tempo libero e mia figlia Eleonora a scuola, decido di iscrivermi a un corso gratuito della Regione Lazio pensato per gli over 40: Operatore Social Network. Erano i primi anni dei social, e io non ne sapevo praticamente nulla. Ma pensavo: se un giorno anche Eleonora userà i social, è bene che io sia competente in materia.

A conclusione del corso, il nostro insegnante Vindice, al quale sono profondamente grata, ci fece aprire come esercizio finale, un blog personale. 

Io scelsi di raccontare qualcosa che rappresentasse la mia creatività, e allo stesso tempo potesse regalare quello che sapevo fare a chi mi avrebbe letta. Così è nata La Mongolfiera Creativa. Il nome e' nato dalle cose che amo di piu': viaggiare e creare!

Il calendario che avevo in mente (e che poi ho perso)....

All’inizio avevo un’idea molto precisa: un calendario editoriale con un giorno dedicato al cucito, uno all’uncinetto, uno alle curiosità, uno alla maglia con i ferri, uno didattico con le “scuole” delle varie arti creative, e uno alle ricette.

Poi, diciamolo con onestà: mi sono persa. Sono successe tante cose in questi 16 anni: la vita, il lavoro, nuove passioni come il Bimby e quel rigore iniziale col tempo è sfumato. Ma le intenzioni e i valori di allora sono rimasti esattamente gli stessi.

Il mio primissimo post, pubblicato il 22 luglio 2010, era un sacchetto in cotone porta biancheria. Oggi ha ancora più di 12.000 visualizzazioni. Chi l’avrebbe mai detto, allora.

16 anni in numeri

• 📝 372 post pubblicati

• 👀 475.019 visualizzazioni totali

• 💬 851 commenti

• 👥 214 lettori affezionati

La ricetta più visualizzata in assoluto è stata una torta di pesche, con quasi 9.878 visualizzazioni — a conferma che la cucina, ancora prima del Bimby, ha sempre avuto un posto speciale qui.

Un dolce pensiero

Per festeggiare i miei 50 anni, la mia amica Vilma mi ha regalato questa torta fatta a mano — ogni piccolo dettaglio, dai ferri da maglia al gomitolo di lana, racconta esattamente chi sono. Un gesto che mi ha commossa profondamente. Grazie

Nel 2010 ero una neo-disoccupata che imparava a usare i social per la prima volta. Oggi quei social mi hanno regalato quasi mezzo milione di persone che sono passate di qui, in un modo o nell’altro.

 Queste sono le mie mascotte che sono con me da allora e che mi portano fortuna!

Grazie a chi c’è da sempre, e a chi si è aggiunto strada facendo. 

Le intenzioni di 16 anni fa sono ancora le stesse: raccontare la mia creatività, e regalare quello che so fare a chi ha voglia di leggermi.

Buon compleanno, Mongolfiera 🎈💚

Gazpacho di pomodori e pesche con Bimby: la ricetta fresca anti-caldo

Ragazze, con questo caldo l’unica cosa che mi salva è il gazpacho. 🌞

Devo dire che in passato non mi ha mai ispirato troppo ed invece, quest'anno lo trovo veramente buono e praticamente velocissimo e facilissimo da preparare.

Lo sapete che è praticamente un concentrato di vitamine? Pomodori, pesche, cetriolo, peperone… tutto crudo, tutto fresco, tutto quello che il nostro corpo chiede quando fuori si boccheggia. Altro che pesantezza in tavola: qui si beve letteralmente un pieno di energia e idratazione, ed è pure leggerissimo.

La cosa che amo di più? Lo posso preparare con calma, magari la mattina o il giorno prima, e lasciarlo in frigo a riposare. Quando arrivo a casa per il pranzo, lui e' gia' la' pronto o se invece decido di usarlo per la cena, basta tirarlo fuori dal frigo ed e' già' pronto. E tutto questo senza aver passato ore ai fornelli (anzi, senza fornelli proprio 😄).

Adatto anche ad un aperitivo con le amiche o una serata tra amici. Pensate che carino servito in bicchierini mono dose, magari con qualche fettina di pesca e un’oliva a decorare come ho fatto io: è scenografico, fresco, e fa sempre la sua bella figura.

Un’ultima cosa, e qui il Bimby si merita davvero un applauso: quella cremosità perfetta, vellutata, senza il minimo pezzettino che sfugge, è merito suo. Altri robot da cucina spesso lasciano residui di buccia o semini, il Bimby invece frulla tutto in una crema omogenea che sembra uscita da un ristorante. Praticamente.... lo adoro!

Ecco la ricetta 👇

Ingredienti (dose per 6 persone)

• 650 g di pomodori maturi, tagliati a metà

• 350 g di pesche mature, a pezzi

• 40 g di peperone verde

• 60 g di cipolla rossa di Tropea (o scalogno, come ho fatto io)

• 30 g di aceto

• 1 cucchiaino di sale

• 60-100 g di olio extravergine d’oliva

• 70 g di cetriolo, pelato e a pezzi

• 1 spicchio d’aglio (opzionale)

• 8 cubetti di ghiaccio

 

Preparazione

Mettete nel boccale tutti gli ingredienti. Tritate 30 sec./vel. 5, poi impostate Frullare/3 min. Trasferite in una ciotola, coprite con pellicola e lasciate in frigo almeno un’ora. Servite freddo.

Provatela anche voi e poi fatemi avere i vostri commenti.

Li leggero' con enorme piacere!

Baciotti