C’è una ricetta che non manca mai quando devo portare qualcosa di dolce a una cena tra amiche. Io li ho sempre chiamati Baci di Dama, perche' cosi li chiamava la mia mamma, ma in Cookidoo si chiamano Coriandoli dolci.
Si preparano con il Bimby in pochi minuti, e ogni volta spariscono prima ancora che io riesca a sistemarli nel vassoio. 😄
Ieri sera è andata esattamente così. Ho preparato quasi 50 palline nel pomeriggio, le ho messe in frigo a rassodare, e alla cena erano già un ricordo bellissimo.
Perché li chiamo Coriandoli?
Perché nella ricetta originale di Cookidoo si rotolano nelle codette colorate — quei piccoli confettini che ricordano proprio i coriandoli di Carnevale. Io però ho una variante che preferisco: il cocco grattugiato. Dà una texture meravigliosa e un profumo irresistibile che si sposa perfettamente con il cacao amaro.
Gli ingredienti (per circa 45 pezzi)
400 g di biscotti secchi, 120 g di zucchero, 200 g di burro morbido, 60 g di cacao amaro in polvere, 100 g di latte intero, cocco grattugiato q.b.
La preparazione con il Bimby
Il bello di questa ricetta è che il Bimby fa quasi tutto da solo. Si tritano i biscotti, si polverizza lo zucchero, si amalgama il burro, si unisce tutto con il cacao e il latte — in pochi passaggi l’impasto è pronto. Poi un’ora in frigo, si formano le palline, si rotolano nel cocco rape' e si rimettono in frigo per 2-3 ore.
Facilissimo!
Il Mio ConsiglioPreparateli la sera prima; il giorno dopo sono ancora piu' buoni perche' i sapori si amalgamano perfettamente. E sono ottimi anche dal freezer!
