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domenica 9 gennaio 2011

Ossobuchi di tacchino con crema di mele e funghi champignons

Un piatto veloce, da preparare in quattro e quattr'otto, 
ma al tempo stesso, molto gustoso.
 

Occorrente: 
4 ossobuchi di tacchino * 1/2 kg. di funghi champignons freschi * 1 mela smith o golden * olio di oliva, sale q.b. - un pizzico di curry - uno spicchio di aglio (facoltativo!)

Preparazione: 
 
Mettere in un tegame poco olio, uno spicchio di aglio e gli ossobuchi di tacchino. Lasciare imbiondire da entrambe le parti, togliere lo spicchio di aglio ed aggiungere i funghi champignons con una mela golden o smith a pezzettini. Lasciar cuocere una quindicina di minuti, aggiustare di sale, ed aggiungere un pizzico di curry. Se occorre, irrorare con un pò di vino bianco. 
Assaggiare se i funghi sono cotti, quindi prendere tutta la mela ed una metà di funghi e passarli al mixer così da farne una cremina.
Togliere gli ossobuchi dal fuoco, deporli su un piatto con la cremina di funghi e mela ed i restanti funghi champignons a decoro.
Servire ben caldo.

Da leccarsi i baffi !!!! 

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