Oggi è la Giornata Nazionale della Merenda, e non potevo non festeggiarla con una ricetta che volevo provare da un po' di tempo, ma poi mi mancava sempre il tempo necessario e cosi' stamattina, appena alzata, mi sono messa a creare questi tortini al cioccolato fondente che si sciolgono letteralmente in bocca.
La cosa che mi piace di più di questa ricetta è la sua semplicità: pochi ingredienti, genuini, e nessuno zucchero aggiunto. La dolcezza arriva tutta dalla banana matura, che si sposa perfettamente con l’intensità del cioccolato fondente.
INGREDIENTI per una decina di piccoli muffin
• 150 gr Cioccolato fondente al 85 - 90 %
• 1 tuorlo
• 2 banane mature
• 100 g di mandorle
• 80 g di latte di cocco
• Cannella q.b. per la finitura
PREPARAZIONE:
Frullo tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Verso negli stampini e cuocio in friggitrice ad aria a 160° per 18 minuti.
Il risultato? Una crosticina leggera fuori e un cuore morbidissimo dentro, quasi fondente. Una spolverata di cannella a fine cottura per completare.
Perfetti per la merenda dei bambini, ma anche per una pausa golosa degli adulti senza sensi di colpa. 🍫🍌
Saranno la mia colazione perfetta dei prossimi giorni!
Li avete già provati? Fatemi sapere nei commenti!
Vi aspetto
Baciotti
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