Crema di ricotta e pistacchi con il Bimby: senza zucchero, con cannella e cioccolato fondente

Ciao,

oggi voglio condividere con voi la ricetta di questo dolcetto gustoso ed al tempo stesso sano e buono anche per chi deve seguire un regime dietetico.

D’estate ho bisogno di qualcosa di fresco, goloso e veloce. Quando ho fame non ho tempo — e soprattutto non voglio accendere il forno. 😄

Questa crema di ricotta e pistacchi è diventata il mio spuntino preferito del momento: niente zucchero, niente cottura, solo il Bimby che lavora per me in pochi minuti. Il risultato? Un bicchierino cremoso, profumato, con quel tocco di cannella e le scaglie di fondente che lo rendono irresistibile.

Ingredienti (per 4 porzioni):

• 70 g pistacchi al naturale, sgusciati e spellati

• 1 stecca di vaniglia (semi estratti)

• 1-2 pezzi di scorza di limone biologico (senza parte bianca)

• 250 g ricotta fresca scolata dal siero

• 15 g cioccolato fondente a scaglie

• Cannella q.b.

Preparazione con il Bimby:

        1. Metti la scorza di limone nel boccale → 10 sec / vel. 10 — raccogli con la spatola

2. Aggiungi i semi di vaniglia e i pistacchi → 20 sec / vel. 10

3. Unisci la ricotta e la cannella → 20 sec / vel. 4

4. Trasferisci nei bicchierini, spolverizza con le scaglie di cioccolato fondente e servi fresco

Nota:

La ricetta originale del Cookidoo prevede 40 g di zucchero — io non lo metto mai. La dolcezza naturale dei pistacchi e la vaniglia sono più che sufficienti. Provate e ditemi! 😉

Conservazione:

Si può preparare in anticipo e conservare in frigo coperto con pellicola. Ottimo anche il giorno dopo!

Semplice, veloce, sano. Questo è il Bimby che amo — quello che trasforma pochi ingredienti buoni in qualcosa di speciale senza alcuna fatica. 💚

Se lo provi, mandami una foto nei commenti o su Instagram — voglio vederlo!

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Per oggi e' tutto,

Baciotti

Semifreddo ricotta e mandorle con fragole fresche: la mia versione light!

 Quando il giardino ti regala fragole profumate e rosse come queste, non puoi non trasformarle in qualcosa di speciale! 🌱

Ho preso spunto dalla ricetta Cookidoo “Crema di ricotta e pistacchi” e l’ho reinterpretata in chiave più leggera e naturale, usando ingredienti del giardino.

Le mie sostituzioni:

• 🍌 Banana matura al posto dello zucchero — dolcezza naturale senza zuccheri aggiunti!

• 🥜 Mandorle al posto dei pistacchi

• 🍓 Fragole fresche del giardino come topping

• 🍫 Granella di cioccolato fondente per decorare

🥣 Ingredienti (4 persone)

• 1 banana matura

• 1-2 pezzi di scorza di limone biologico

• 1 stecca di vaniglia (semini estratti)

• 70 g di mandorle al naturale

• 250 g di ricotta scolata dal siero

• 15 g cioccolato fondente a scaglie

• Fragole fresche q.b.

👩‍🍳 Preparazione con il Bimby

Passo 1 — Mettere nel boccale la banana a pezzi, la scorza di limone e polverizzare: 10 sec./vel. 10. Riunire sul fondo con la spatola.

Passo 2 — Aggiungere la vaniglia e le mandorle e tritare: 20 sec./vel. 10.

Passo 3 — Unire la ricotta e mescolare: 20 sec./vel. 4. Trasferire la crema nelle coppette.

Passo 4 — Mettere in frigo per almeno 2 ore. Prima di servire decorare con le fragole fresche e le scaglie di cioccolato fondente.

💡 Il mio consiglio: Più la banana è matura, più la crema sarà dolce e profumata — niente zucchero aggiunto, solo bontà naturale! 🍌

Con il Bimby è tutto pronto in pochi minuti ! 😄

Bimby So Easy 💚

Alla prossima ricetta

Baciotti

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