Riso alla curcuma, petto di pollo su crema di zucchine e quadrotti al cioccolato — tutto con Bimby in 1 ora!

Un primo, un secondo con contorno e un dolce. Tutto cotto insieme nel Bimby, in un’unica sessione di cottura. Questa è la magia della ricetta multipla — un menù completo senza stress, senza sporcare mille pentole, senza stare ai fornelli per ore.

Io l’ho provata al corso di cucina Bimby e ve la ripropongo con due sostituzioni semplicissime: zucchine al posto dei peperoni e petto di pollo al posto del rombo. Risultato? Un piatto ancora più familiare e adatto a tutta la famiglia.

Ingredienti per 4 persone

Quadrotti al cioccolato

        • 25 g cioccolato fondente 70%

• 200 g latte

• 150 g farina 00

• 25 g olio di semi di mais

• 80 g zucchero

• 25 g cacao amaro in polvere

• 8 g lievito per dolci

• zucchero a velo a piacere

Pollo e riso

• 80 g carote pelate a pezzi

• 70 g patate pelate a pezzi

• 120 g zucchine a pezzi

• 250 g latte

• 2 cucchiaini di sale

• 2 pizzichi di pepe nero macinato

• 350 g riso Arborio

• 200 g acqua

• 400 g petto di pollo a fette

• 10 g olio extravergine di oliva + q.b.

• 1 pizzico di peperoncino in polvere

• 1 cucchiaino di curcuma in polvere

Preparazione

Quadrotti al cioccolato

1. Metti il cioccolato nel boccale e trita 10 sec./vel. 10. Raccogli con la spatola.

2. Aggiungi latte, cacao, lievito, farina, olio di semi e zucchero. Mescola 20 sec./vel. 4.

3. Fodera il vassoio del Varoma con carta forno bagnata e strizzata, facendo attenzione a non coprire le fessure. Versaci il composto e tieni da parte. Pulisci il boccale.

Riso alla curcuma e petti di pollo su crema di zucchine

4. Metti carote, patate e zucchine nel boccale. Trita 5 sec./vel. 5. Raccogli con la spatola.

5. Aggiungi latte, acqua, 1 cucchiaino di sale e 1 pizzico di pepe. Posiziona il cestello e pesaci il riso. Chiudi con il coperchio. Posiziona il recipiente Varoma, adagiaci il petto di pollo, condisci con un filo d’olio, 0,5 cucchiaino di sale e 1 pizzico di pepe. Posiziona il vassoio con l’impasto sopra il recipiente e chiudi il Varoma. Cuoci 20 min./Varoma/vel. 3,5. Togli con attenzione il Varoma, solleva il vassoio e rimuovi il pollo. Tieni da parte al caldo.

6. Rimetti il vassoio sul recipiente, chiudi il Varoma e prosegui la cottura 15 min./Varoma/vel. 3,5. Togli con attenzione il Varoma e il cestello. Lascia raffreddare completamente i quadrotti.

7. Trasferisci il riso in una ciotola e condisci con curcuma, 10 g di olio extravergine, peperoncino e 0,5 cucchiaino di sale. Mescola bene.

8. Senza lavare il boccale, frulla le verdure rimaste 20 sec./vel. 10 per ottenere la crema di zucchine.

9. Servi la crema di zucchine a specchio su ogni piatto, adagiaci sopra il petto di pollo e accompagna con il riso alla curcuma. A seguire, i quadrotti al cioccolato spolverizzati con zucchero a velo.

Il trucco del Bimby che cambia tutto

Mentre il riso cuoce nel cestello immerso nel latte aromatizzato, il pollo cuoce a vapore nel Varoma e la torta al cioccolato cuoce sul vassoio sopra. Tre preparazioni simultanee, un solo Bimby. Ecco perché in 1 ora hai un menù completo in tavola.

Consigli

Il petto di pollo può essere sostituito con filetti di pesce per una versione più leggera. Le zucchine danno una crema delicata e dolce, perfetta anche per i bambini. I quadrotti si conservano in frigorifero per 2-3 giorni.

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Baciotti

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Verdure al curry con riso basmati e Bimby: un viaggio di sapori in 30 minuti! 🌿

Chiudi gli occhi e immagina il profumo di curry, cumino e cardamomo che si spande in cucina… 🌿 Questo piatto è un vero viaggio di sapori — colorato, sano e sorprendentemente veloce da preparare con il Bimby! Il segreto è il Varoma — mentre le verdure cuociono al vapore, il riso si prepara nel cestello. Tutto insieme, tutto in 30 minuti!

INGREDIENTI (per 4 persone)

Per il riso e le verdure:

        • 1000g acqua 💧

• 3 cucchiaini di sale

• 300g riso a chicco lungo

• 150g carote pelate a pezzi

• 200g porro a fettine

• 400g zucchine a pezzi

• 200g melanzane a pezzi

• ½ peperone verde a pezzi

• ½ peperone rosso a pezzi

Per la salsa al curry:

• 80g olio di oliva

• 300g cipolle a metà

• 4 spicchi d’aglio

• 40g pomodori a metà

• 30g coriandolo fresco

• 100g vino bianco

• 200g latte di cocco 🥥

• 1 cucchiaio di curry in polvere

• ¼ cucchiaino di zafferano

• 1 cucchiaino di cumino

• 1 cucchiaino di anice

• 1 cucchiaino di cardamomo

• ½ cucchiaino di zucchero

• 30g farina di cocco

PREPARAZIONE

1. Verdure e riso in contemporanea (22 min)

Metti nel boccale l’acqua e 1 cucchiaino di sale. Posiziona il cestello con il riso. Nel Varoma sistema le verdure partendo da quelle più dure — carote e melanzane in fondo, zucchine e peperoni sopra. Cuoci 22 min / Varoma / vel. 1.

2. Metti da parte verdure e riso

Togli con cautela il Varoma e il cestello. Tienili al caldo. Svuota il boccale.

3. Prepara la base (3 min)

Metti l’olio nel boccale asciutto e scalda 3 min / 120° / vel. 1.

4. Soffritto di spezie (4 min)

Aggiungi cipolle, aglio, pomodori e coriandolo. Trita 7 sec / vel. 5. Insaporisci 4 min / 100° / vel. 1.

5. Salsa al curry (10 min)

Unisci vino, latte di cocco, 2 cucchiaini di sale, curry, zafferano, cumino, anice, cardamomo, zucchero e farina di cocco. Cuoci 10 min / 100° / vel. 1.

6. Unisci le verdure (5 min)

Aggiungi le verdure cotte al vapore. Cuoci 5 min / 100° / antiorario / vel. 1 con il cestello del riso sopra per scaldarlo.

7. Servi

Trasferisci le verdure al curry in una ciotola e servi con il riso basmati! 🍚

I MIEI CONSIGLI 💡

🥕 Metti le carote e le melanzane in fondo al Varoma — sono le verdure che richiedono più cottura.

🥥 Il latte di cocco dà una cremosità meravigliosa — non sostituirlo con panna!

🌿 Il coriandolo fresco è fondamentale per il profumo autentico — non saltarlo!

🌶️ Se ami il piccante aggiungi un pizzico di peperoncino nella salsa.

Questo piatto dimostra quanto il Bimby sia versatile — non solo cucina italiana ma anche cucina etnica e internazionale! Con il Varoma e il cestello riesci a cucinare un piatto completo tutto in una volta. Prova e dimmi com’è andata! 💚

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Baciotti