Ciao a tutti,
vi ho già detto quanto adoro cucinare con bimby?
E' un amore nato più di 20 anni fa e che non si è mai fermato!
Oltre ad essere molto pratico perché non sporco praticamente nulla e risparmio del tempo cucinando più cose contemporaneamente, trovo che il sapore degli alimenti sia più deciso.
Oggi vi porto in cucina con me alla scoperta di una ricetta che ripeto spesso quando voglio qualcosa di leggero ma che sembri comunque un piatto da ristorante: halibut al cartoccio con patate, tutto fatto con il Bimby ed arricchito con insalatina ai mirtilli.
Il segreto sta nella farcitura: pomodorini ciliegino e basilico raccolto fresco dal mio balcone, tritati velocemente con Bimby fino a ottenere un trito profumato che avvolge il pesce durante la cottura a vapore. Il cartoccio trattiene tutti i sapori e il pesce resta morbidissimo.
Come si fa
Ho tritato pomodorini e basilico direttamente nel boccale, per 5 secondi a velocità 5:
poi ho preparato le patate a cubetti che ho sistemato nel recipiente del varoma,
mentre nel vassoio ho racchiuso in un cartoccio il pesce farcito con il trito di pomodoro e basilico.
Ho messo mezzo litro di acqua nel boccale e cotto a tutto varoma per 20 minuti.
Il risultato è un piatto completo: proteine, patate e un’insalatina fresca con mirtilli che dà quel tocco di dolcezza in contrasto con il pesce.
Perfetto se, come me, segui un’alimentazione low-carb e anti-infiammatoria, ma è un piatto che piace a tutti, a prescindere dal regime alimentare e l'halibut può essere sostituito da qualsiasi altro tipo di pesce: orata, spigola, merluzzo...
Se lo provate, fatemelo sapere nei commenti — mi piace sempre vedere le vostre versioni! 💚
Non vi ho ancora detto quanto era buono? il mix pomodorini/basilico è strepitoso e credo che lo ripeterò ancora in tante ricette😜😜
Buona giornata e Baciotti
