Il mio Frico che non è Frico: Frico light con zucchine, carote e mozzarella di bufala: la ricetta rivisitata (e promossa!)

Ragazze, oggi vi confesso un piccolo “tradimento” alla ricetta originale 😅

Il frico è un classico friulano: patate e formaggio, croccante e sostanzioso. Il mio, invece… diciamo che si è preso qualche libertà.

Zucchine e carote al posto delle patate, un fondo di finocchio che avevo in frigo, parmigiano e mozzarella di bufala al posto del montaggio.

Il risultato?

Uno sformato gratinato, leggero, che profuma di frico ma è tutta un’altra cosa.

E vi dirò di più: è venuto buonissimo. Croccante fuori, morbido dentro, quel sapore di formaggio filante che non delude mai.

A volte le ricette migliori nascono proprio così: prendendo un classico e alleggerendolo con quello che si ha in casa.

Voi lo fareste più fedele alla ricetta originale o vi piace “reinventare” come me? Ditemelo nei commenti 👇

Baciotti

Bimby So Easy 💚