Questa mattina la mia colazione è nata così: avocado maturo al punto giusto, fichi freschi tagliati a metà, qualche filetto di alici sott’olio, una buona dose di ricotta fresca e una manciata di noci.
Niente cottura, niente Bimby, solo la voglia di mettere insieme sapori che funzionano.
Il bello di questa combinazione è il contrasto: la dolcezza dei fichi che incontra la sapidità decisa delle alici, che abbinate con la cremosità dell’avocado danno un gusto particolarissimo.
Questa combinazione mi ricorda mia suocera Paola, e' grazie alla sua cucina che per la prima volta ho provato l'avocado condito con la salsa di acciughe e, da allora ogni volta che posso, lo gusto cosi.
E le noci danno quella nota croccante che non guasta mai.
Un mix di grassi buoni, proteine, e zero zuccheri aggiunti — esattamente lo spirito che porto avanti da tempo nella mia cucina di tutti i giorni.
Non è la prima volta che vi parlo di quanto la semplicità, in cucina, sia spesso la scelta più sincera.
Anche i giorni “senza Bimby” fanno parte del mio modo di mangiare bene: perché a volte il Bimby risolve, altre volte basta un piatto e un po’ di fantasia.
E voi, la fareste questa combo dolce-salata a colazione, o restate più tradizionaliste?
Vi aspetto nei commenti
Baciotti
Bimby So Easy 💚
