Ciao,
oggi voglio condividere con voi la ricetta di questo dolcetto gustoso ed al tempo stesso sano e buono anche per chi deve seguire un regime dietetico.
D’estate ho bisogno di qualcosa di fresco, goloso e veloce. Quando ho fame non ho tempo — e soprattutto non voglio accendere il forno. 😄
Questa crema di ricotta e pistacchi è diventata il mio spuntino preferito del momento: niente zucchero, niente cottura, solo il Bimby che lavora per me in pochi minuti. Il risultato? Un bicchierino cremoso, profumato, con quel tocco di cannella e le scaglie di fondente che lo rendono irresistibile.
Ingredienti (per 4 porzioni):
• 70 g pistacchi al naturale, sgusciati e spellati
• 1 stecca di vaniglia (semi estratti)
• 1-2 pezzi di scorza di limone biologico (senza parte bianca)
• 250 g ricotta fresca scolata dal siero
• 15 g cioccolato fondente a scaglie
• Cannella q.b.
Preparazione con il Bimby:
2. Aggiungi i semi di vaniglia e i pistacchi → 20 sec / vel. 10
3. Unisci la ricotta e la cannella → 20 sec / vel. 4
4. Trasferisci nei bicchierini, spolverizza con le scaglie di cioccolato fondente e servi fresco
Nota:
La ricetta originale del Cookidoo prevede 40 g di zucchero — io non lo metto mai. La dolcezza naturale dei pistacchi e la vaniglia sono più che sufficienti. Provate e ditemi! 😉
Conservazione:
Si può preparare in anticipo e conservare in frigo coperto con pellicola. Ottimo anche il giorno dopo!
Semplice, veloce, sano. Questo è il Bimby che amo — quello che trasforma pochi ingredienti buoni in qualcosa di speciale senza alcuna fatica. 💚
Se lo provi, mandami una foto nei commenti o su Instagram — voglio vederlo!
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Per oggi e' tutto,
Baciotti
