Risotto salmone e limone con Bimby — modalità cuociriso

 C’è una funzione del Bimby che ancora in pochi conoscono: la modalità cuociriso. Niente rimescolamenti, niente controlli, niente rischio di bruciare. Il riso cuoce perfettamente da solo mentre tu fai altro. Oggi ve la mostro con un risotto raffinato e profumato — salmone affumicato, limone bio e una decorazione con caviale che lo trasforma in un piatto da ristorante.

Ingredienti per 1 persona:

• 100 g salmone affumicato

• 10 g olio extravergine di oliva

• 80 g riso

• 250 g acqua

• Succo di 1 limone bio

• Scorza di limone bio grattugiata

• Sale aromatizzato al limone e menta

• Caviale o uova di lompo per decorare

Preparazione:

1. Metti il salmone affumicato nel boccale e trita 5 sec./vel. 5.

2. Aggiungi l’olio extravergine e soffriggi 3 min./120°C/vel. 1/antiorario.

3. Aggiungi il riso e l’acqua. Avvia la modalità cuociriso — circa 27 minuti.

4. A cottura ultimata, aggiungi il succo di limone dal foro del coperchio e lascia amalgamare 2 min.

5. Impiatta con una grattata di scorza di limone bio, un pizzico di sale aromatizzato al limone e menta e decora con qualche perla di caviale.

Il segreto della modalità cuociriso

La modalità cuociriso del Bimby gestisce automaticamente temperatura, tempo e movimentazione per un risultato sempre perfetto. Non devi fare nulla — puoi occuparti di altro mentre il tuo risotto si prepara da solo. Ecco perché si chiama Bimby So Easy! 💚

Il mio Consigli0

Puoi sostituire il caviale con uova di lompo per una versione più economica ma altrettanto elegante. Il sale aromatizzato al limone e menta fatto in casa (come quello del nostro corso!) esalta ulteriormente i sapori. Per una versione più cremosa aggiungi un cucchiaio di panna vegetale a fine cottura.

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#BimbySoEasy #RisolviConBimby

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Buona giornata

Baciotti

Granola e Latte di cocco Homemade: più gusto e più risparmio

Quante volte leggi gli ingredienti di granola e latte di cocco al supermercato e trovi zuccheri aggiunti, conservanti, aromi artificiali e coloranti? 

Con Bimby puoi fare entrambi in casa, in pochi minuti, con ingredienti che scegli tu. 

Genuini al 100%, senza nulla di superfluo — e con un risparmio economico notevole sul lungo periodo. 

Eccoti le due ricette, semplici e velocissime. 

 🥣 Granola Home Made 

Ingredienti

 • Muesli preparato con Bimby

 • 2-3 cucchiai di miele o sciroppo d’acero 

 • 1 cucchiaino di olio di cocco o di semi

 

 Preparazione

1. Prepara il muesli con Bimby secondo la ricetta base. (trita 5 secondi vel. 5 la frutta secca e metti da parte, trita 5 secondi vel. 5 la frutta disidradata. aggiungi i fiocchi d’avena, gocce di cioccolato o altri semi oleosi e mischia 10 secondi vel 3 antiorario)

2. Aggiungi miele e olio, mescola bene. 

3. Stendi su una teglia rivestita di carta forno. 

4. Tosta in forno a 160°C per 15-20 minuti, mescolando a metà cottura, fino a doratura.

5. Lascia raffreddare completamente — raffreddando diventa croccante. 

6. Conserva in un barattolo di vetro chiuso. 

Si conserva: 2-3 settimane a temperatura ambiente in barattolo chiuso. 

 🥥 Latte di Cocco Home Made

Ingredienti:

• 1500 g acqua 

• 75 g cocco rapé 

 Preparazione

1. Scalda l’acqua nel boccale a 80°C.

2. Aggiungi il cocco rapé e frulla 1 min./vel. 10. 

3. Filtra con un colino fine o una garza.

4. Trasferisci in una bottiglia di vetro. 

Si conserva: 2-3 giorni in frigorifero. Agita bene prima di usare.  La parte piu' scura che si formerà' sopra e' la panna di cocco, utilizzabile in vari modi. 

💡 Il Mio consiglio
La polpa rimasta dopo la filtrazione non si butta! Puoi usarla in biscotti, dolci, muesli o come gratinatura per secondi di pesce o carne.  

Perché farli in casa conviene davvero! 

 Un sacchetto di granola al supermercato costa mediamente 4-6€ per 400g. Una bottiglia di latte di cocco biologico può arrivare a 3-4€ per 400ml. Fatti in casa con Bimby il costo si riduce drasticamente — e soprattutto sai esattamente cosa c’è dentro. Nessun conservante, nessun colorante, nessun additivo. Solo ingredienti veri. 💚

 La colazione completa home made Granola croccante nella ciotola, latte di cocco fresco versato sopra, un cucchiaio di burro di mandorle a lato. Una colazione completa, energetica e genuina — tutta preparata con Bimby, tutta fatta con le tue mani. Questa è la vera dispensa home made. 

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Baciotti

Burro di mandorle fatto in casa con Bimby e poi……zero sprechi! 😁

C’è qualcosa di magico nel trasformare un semplice barattolo di mandorle in una crema vellutata, profumata e completamente naturale. 

Con Bimby ci vogliono 20 minuti, un solo ingrediente e zero additivi. 

Il risultato è un burro di mandorle cremoso, genuino, che puoi spalmare sul pane, aggiungere allo yogurt o usare come base per mille altre ricette.

E la parte più bella? Per pulire il boccale ho preparato un frullatone energetico che è già colazione o merenda completa!

Ingredienti

Burro di mandorle

• Mandorle q.b. (circa 250 g per una ricetta completa)

Frullatone zero sprechi

• Burro di mandorle appena fatto (quello rimasto nel boccale)

• Semi oleosi misti a piacere

• Semi di lino a piacere

• Fiocchi d’avena a piacere

• 1 banana matura

• 200 ml di acqua per 1 persona o latte vegetale o latte vaccino 

Preparazione

Burro di mandorle

1. Metti le mandorle nel boccale e trita per 30 secondi, velocità' 5. Riunisci sul fondo con la spatola.

2. Ripeti l’operazione più volte, (circa 13) riunendo ogni volta sul fondo con la spatola, fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Ci vogliono circa 15-20 minuti totali di lavorazione a intermittenza.

3. Trasferisci in un barattolo di vetro pulito. Si conserva in frigorifero fino a 3 settimane.

Frullatone energetico zero sprechi

4. Senza lavare il boccale, aggiungi latte o bevanda vegetale a piacere o semplicemente acqua, banana matura, fiocchi d’avena, semi di lino e semi oleosi misti. Inserendo l'acqua ed i fiocchi d'avena, otteniamo gia' una bevanda naturale di avena. 

5. Frulla 30 sec./vel. 10. Servi subito.

Il trucco del zero sprechi

Il boccale dopo il burro di mandorle è ancora ricco di crema sulle pareti. Aggiungendo gli altri ingredienti e frullando si recupera tutto, si pulisce il boccale e si prepara una bevanda energetica in un colpo solo. Bimby So Easy! 💚

Consigli

Le mandorle con la buccia danno un burro più rustico e saporito. Per un risultato più liscio puoi usare mandorle pelate. Puoi arricchire il burro con un pizzico di cannella o sale integrale. Il frullatone è ottimo anche con latte di mandorle per intensificare il sapore.

Hai provato o proverai questa ricetta? Raccontami nei commenti! 💚

#BimbySoEasy #RisolviConBimby #BurroDiMandorle #ZeroSprechi

Quando il cielo ti ferma 🌅

Ci sono mattine che cominciano in silenzio, quasi in punta di piedi.

Questa mattina mi sono svegliata presto e come ogni mattina lo sguardo e' andato fuori dalla finestra — uno di quei gesti automatici che si fanno senza pensarci — e questo spettacolo meraviglioso mi ha semplicemente stregata tanto da non riuscire più a distogliere gli occhi.

Il cielo era questo. Rosa, arancio, viola. I pini in controluce, le montagne sullo sfondo ancora addormentate, i tetti del quartiere che diventavano sagome scure su un fondale di fuoco.

Ho preso il telefono e ho scattato. Più volte. Perché certi momenti hai paura che scappino via, e vuoi tenerli.

E mentre fotografavo, pensavo......

Ogni alba è una promessa che il mondo rinnova senza chiedere niente in cambio. Non sa se sei stanca, se hai mille cose da fare, se ieri è andato storto. Lei arriva lo stesso, puntuale, straordinaria.

E porta con sé quella sensazione rara — quella di avere ancora tutto davanti.

Un nuovo giorno. Pagina bianca. Possibilità aperte.

Io non sono una mattiniera per vocazione, ve lo confesso. Ma certi risvegli mi ricordano perché vale la pena alzarsi presto: perché il mondo, nelle prime ore, è ancora tutto intero. Non ancora consumato dagli impegni, dalle notifiche, dalla corsa.

È solo tuo.

E allora mi fermo. Respiro. Guardo.

E ricomincio.

Voi lo fate mai, fermarvi un momento prima che la giornata prenda il sopravvento?

Questa alba ha incantato anche voi? 

Raccontatemi. 🌸

🧡🧡