Spaghetti Muffin con Bimby: La ricetta del corso di cucina che ha stupito tutti!

C’è una ricetta che al corso di cucina Saporii nel Mondo Bimby ha fatto girare la testa a tutti. Nidi di spaghetti cotti nel boccale, farciti con fiocchi di latte e salsa al pomodoro fatta in casa, arricchiti da mozzarella e poi gratinati in forno fino a doratura perfetta. Semplici da fare, bellissimi da presentare, adatti sia come merenda che come pranzo al sacco. Oggi te la racconto passo per passo.

Ingredienti:

• Spray antiaderente per lo stampo

• 30 g parmigiano a pezzi

• 2 uova grandi

• 60 g burro morbido a temperatura ambiente

• 1200 g acqua

• 1½ cucchiaino di sale

• 60 g cipolla gialla

• 230 g spaghetti  

• 15 g olio extravergine d’oliva

• 230 g passata di pomodoro

• ½ cucchiaino prezzemolo secco

• ¼ cucchiaino origano secco

• ¼ cucchiaino aglio in polvere

• ¼ cucchiaino cipolla in polvere

• ¼ cucchiaino sale

• 115 g mozzarella a pezzi (2,5 cm)

• 170 g fiocchi di latte o ricotta

Preparazione:

1. Preriscalda il forno a 180°C. Spruzza lo stampo da muffin con spray antiaderente e metti da parte.

2. Metti il parmigiano nel boccale e grattugia 10 sec/vel 8. Aggiungi uova e burro e amalgama 10 sec/vel 4. Trasferisci in una ciotola e metti da parte.

        3. Versa l’acqua nel boccale, posiziona il cestello sul coperchio e porta a ebollizione 10 min/100°C/vel 1. Togli il cestello e mettilo da parte.

4. Aggiungi sale e spaghetti senza misurino e cuoci 9 min/100°C/vel 1 o fino a cottura al dente. Scola gli spaghetti nel Varoma e condiscili con il ripieno di formaggio. Distribuisci il composto negli stampini da muffin e fai un incavo al centro di ogni nido.

5. Metti cipolla e olio nel boccale, inserisci il misurino e trita 5 sec/vel 5. Raccogli con la spatola, posiziona il cestello sul coperchio e soffriggi 5 min/120°C/vel 2. Aggiungi passata, prezzemolo, origano, aglio in polvere, cipolla in polvere e sale, posiziona il cestello e cuoci 6 min/100°C/vel 1. Trasferisci in una ciotola e metti da parte

6. Metti la mozzarella nel boccale, inserisci il misurino e grattugia 15 sec/vel 5. Trasferisci metà mozzarella in una ciotola e metti da parte. Aggiungi la ricotta nel boccale e amalgama 2 sec/vel 4. Distribuisci il composto di formaggi nei nidi di spaghetti.

7. Metti 1 cucchiaio colmo di salsa al pomodoro su ogni muffin. Cospargi con la mozzarella tenuta da parte e cuoci in forno per 20 minuti a 180°C o fino a doratura. Servi caldi come merenda o lascia raffreddare per il pranzo al sacco.

💡 Consiglio

Per un piatto più sostanzioso aggiungi 230 g di carne macinata alla salsa con la cipolla e soffriggi 10 min/100°C/antiorario/vel cucchiaio.

Questi Spaghetti Muffin sono uno di quei piatti che dimostrano quanto il Bimby sappia sorprenderti — pasta cotta nel boccale, salsa preparata in pochi minuti, e un risultato che sembra uscito da una pasticceria salata. Provaci e dimmi com’è andata! 💚

Baciotti

Una piacevolissima scoperta: torta estiva allo yogurt!

 Ciao a tutti! 🌟

Qualche giorno fa, per andare a cena da amici, ho preparato con l'aiuto del mio magico bimby questa dolce tentazione perfetta per l'estate: la **torta allo yogurt** arricchita da una deliziosa **composta di mirtilli** e mandorle tostate! 🍰💙 

Non solo è un dessert freschissimo e super goloso, ma è anche un'ottima scelta per una merenda sana e nutriente. Ecco perché dovreste provarla:

✨ **Benefici dello yogurt**: ricco di probiotici, aiuta la digestione e supporta il sistema immunitario. È anche una fonte di proteine, perfetta per chi desidera mantenersi in forma!

✨ **Mirtilli superfood**: questi piccoli frutti sono carichi di antiossidanti, vitamine e minerali. Aiutano a migliorare la salute del cuore e hanno proprietà anti-infiammatorie. Più buoni di così! 😋

✨ **Mandorle tostate**: Ricche di nutrienti, sono una fonte eccellente di vitamine e minerali, inclusi vitamina E, magnesio, calcio e potassio. Contengono grassi monoinsaturi, che sono benefici per la salute del cuore e ricche di proteine vegetali ed una buona fonte di fibre alimentari, che aiutano a mantenere la salute digestiva, regolano il transito intestinale e favoriscono la sazietà. 💞

Con il **Bimby**, la preparazione diventa un gioco da ragazzi! Mischiare, cuocere e ottenere una torta perfetta non è mai stato così semplice! 🥳

Se sei curiosa/o di scoprire come possa rendere la tua cucina facile, veloce e creativa, scrivimi nei commenti o inviami un messaggio! 💌 

Ma non finisce qui! La ricetta della torta allo yogurt con composta di mirtilli ti aspetta! Chi è pronto per un dolce estivo? ☀️💖

Baciotti a tutti 💋💋💋

Stefania 

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Mini Millefoglie buonissima

 Ieri abbiamo festeggiato il compleanno di Padre Ottavio e certamente, tra le altre cose, non poteva mancare una tortina fatta in casa.🍰

 🍀 Fortunatamente Bimby era con me, lo avevo in macchina perché pomeriggio ho avuto una demo. E cosi velocemente ho preparato una mini millefoglie.

Per le basi di sfoglia ho utilizzato delle mini "tarte de aceite" che mi ha riportato Padre Ottavio dalla Spagna e che sono buonissime. 

È una sorta di sfoglia fatta con l'olio invece del burro e con dei piccoli semi di anice all'interno.🔝

Per la crema pasticcera 🌼ho seguito la ricetta del millefoglie su cookidoo: la piattaforma di ricette bimby ed in pochi minuti ho ottenuto una crema liscia, senza grumi e compatta al punto giusto. 

L'ho messa in un contenitore coperta da pellicola per non far fare la crosticina e riposta in frigo.🌈

Poi con la funzione "turbo" in 2 secondi ho fatto la granella di nocciole per decorare il bordo della torta🎊

Ed infine in 10 secondi alla massima velocità ho fatto lo zucchero a velo aromatizzato alla nocciola, lasciando un po' di granella all'interno del boccale e frullando tutto insieme 🍥

Inutile dirvi che la mini-millefoglie è venuta benissimo. Ne ho assaggiata un pezzetto e posso garantirvi che è buonissima😍, ma io sono di parte perché la Millefoglie è il mio dolce preferito! ❤

E per voi? Qual è il vostro dolce preferito? 🥳

BACIOTTI! 

La mia buonissima torta melanzane e pomodori

L'estate con il suo caldo 😅ci è letteralmente "piovuta addosso". Da un giorno all'altro siamo passati da un piacevole caldo a temperature ben più torride.🌞 Ci sta, l'estate è questo: caldo e bisogno continuo di docce. 🚿

Ma è la stagione più bella dell'anno e non la cambierei con nessuna al mondo: le giornate sono più lunghe ed i colori sono i più belli dell'anno, non c'è bisogno di super vestirsi e ....poi  e' la stagione delle vacanze: al mare, in montagna, ovunque si sta bene. 

La varietà di frutta e verdura non ha eguali e per me che consumo molto questi alimenti è un vero paradiso. 😍

È vero che ora melanzane, pomodori, peperoni, fagiolini, si trovano tutto l'anno, ma consumarli in questa stagione ha tutto un altro sapore. 😋

Con le melanzane, 🍆 protagoniste della ricetta che voglio raccontarvi, ho sempre avuto un rapporto di odio-amore. 

Da piccola credo non mi piacessero, non ho ricordi rilevanti in tal senso, ma poi quando sono cresciuta le adoravo. 

È una verdura che si pulisce e si cuoce velocemente, molto versatile in cucina ed adatta a primi piatti, secondi, contorni e piatti unici. 

Quindi come dicevo, le adoravo, ma ogni volta che le mangiavo poi stavo male. E così, ad un certo punto della mia vita, una dottoressa di Chieti mi fece un test sulle intolleranze alimentari e venne fuori che, tra gli altri, ero intollerante alle solinacee: quindi stop a melanzane, 🍆 peperoni, patate 🍟 e pomodori 🍅. E così fuori dalla mia vita per tantissimi anni. Non le ho più mangiate. 

Poi nel 2012 seguendo la Dieta del Supermetabolismo, ho provato a reintrodurle e......fantastico! Non mi davano alcun fastidio. 😅

Poi di nuovo me le hanno vietate perché dicono creino infiammazione e così ora le mangio solo di tanto in tanto. 

Qualche giorno fa, a sorpresa 😃sono venute a trovarmi delle amiche che con molto piacere ho invitato a rimanere per cena, ma poi guardando il frigorifero, ho visto che avevo solo un paio di melanzane, qualche pomodoro e una mozzarella, la farina in casa non manca mai e così sono andata su cookidoo, il portale ricette bimby ed ho inserito nella ricerca gli ingredienti che avevo. 

 

Eh si, cookidoo è davvero un aiuto in questo senso, perché ci aiuta nelle ricette svuotafrigo e così non si spreca più nulla e si creano ricette sfiziose. 

Quindi dicevo, ho inserito le cose che avevo e tra le possibilità mi è apparsa questa meravigliosa torta che già nei colori, fa subito pensare all'estate. 

Ho coinvolto anche le mie amiche nella preparazione e ci siamo divertite molto. In 10 secondi abbiamo preparato una frolla salata per la base. E poi ci siamo divertite a riempire la base con melanzane, pomodoro e mozzarella. La ricetta base parla di crescenza, ma non avendola l'ho sostituita ed il risultato è stato comunque ottimo. 

Le mie amiche erano sbigottite dalla velocità di esecuzione e dalle tante funzioni di Bimby, in pochi secondi abbiamo tritato il parmigiano, affettato melanzane, pomodoro e mozzarella e guarnito la torta. 

Cotta in forno (ed a quel punto abbiamo abbandonato la cucina per non squagliarci) in 25 minuti e poi l'abbiamo gustata insieme ad un bicchiere di buon vino! 

Non so come spiegarlo, ma Bimby crea sintonia, fa riunire le famiglie in cucina, crea divertimento... e questo lo riscontro ogni volta che organizzo delle dimostrazioni, dei laboratori o dei corsi di cucina ed è quello che mi confidano anche i clienti che lo hanno acquistato. 

Ecco questo è un altro aspetto positivo del mio lavoro che poi diventa una mission: migliorare la vita delle persone in cucina ! 😍